El tema de utilizar un servidor
DHCP o no, depende principalmente del tamaño de la red y de la forma de administrar la misma, es decir si la persona que administra la red esta dispuesta a realizar estas configuraciones o no.
También dependerá de la existencia o carencia de los recursos, tanto de hardware como de software. Para los que estén convencidos que utilizar un entorno de asignación de direcciones IP por medio de DHCP, utilizando un enrutador cisco 2811 como dhcp server, les recomiendo este pequeño documento.
DHCP es un protocolo que permite a dispositivos individuales en una red obtener su propia información de configuración de red, tal como la dirección IP; máscara de sub-red, puerta de enlace, servidores dns, etc. El propósito principal es hacer más fáciles de administrar las redes grandes. Sin la ayuda de un servidor DHCP, tendrían que configurarse de forma manual cada dirección IP de cada equipo en la red. Un servidor DHCP supervisa y distribuye las direcciones IP de una Red de Área Local asignando una dirección IP a cada equipo que se una a la Red de Área Local.